PERBEDAAN GRINDER KOPI: BLADE GRINDER DAN BURR GRINDER - Majalah Otten Coffee

Banyak orang yang tak tahu bahwa secangkir kopi nikmat sesungguhnya berasal dari satu langkah awal: proses penggilingan yang sempurna.

PENIKMAT kopi sejati takkan menilai kopi dari biji kopinya saja. Mereka akan menilai sebuah kesempurnaan secangkir kopi nikmat dari proses awalnya: penggilingan. Tak banyak yang tahu bahwa secangkir kopi sempurna berasal dari sebuah proses panjang. Ada banyak proses yang terlibat di sana sebelum kopi sampai kepada orang yang meminumnya. Salah satu proses yang tak bisa dipandang sebelah mata dan tentunya sangat menentukan rasa secangkir kopi adalah proses penggilingan. Tanpa proses penggilingan yang tepat, kopi nikmat takkan pernah terwujud.

Tak banyak yang tahu bahwa mesin penggiling atau coffee grinder adalah salah satu alat paling esensial dalam menghasilkan kopi sempurna. Grinder adalah penentu paling inti setelah biji kopi itu sendiri dalam menghasilkan kopi terbaik. Nah, buat kamu yang belum tahu tentang grinder, artikel ini mungkin akan membantu kamu dalam memilih grinder yang baik untuk kebutuhan sehari-hari.

Grinder kopi sendiri terdiri dari dua jenis yaitu blade grinder dan burr grinder. Kedua grinder ini memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Dan para penggunanya juga memilih sesuai kebutuhan mereka. Untuk lebih jelasnya, kami akan menjelaskan apa perbedaan dari kedua grinder yang sama-sama memiliki fungsi sama: menggiling kopi.

Bagi para petualang yang gemar berkemah, menikmati kopi segar di alam bebas bukanlah hal yang mustahil untuk diwujudkan. Bawa selalu grinder kopi manual andalan Anda untuk mempersiapkan sajian AeroPress atau V60 di mana saja.

Blade Grinder

Blade grinder adalah mesin penggiling kopi yang paling ekonomis dan paling mudah digunakan. Blade grinder terdiri dari mata pisau penggiling yang sangat tajam yang berfungsi menggiling kopi dengan baik. Blade grinder biasanya sangat mudah digunakan, tinggal memencet tombol yang tersedia, maka biji-bji kopi yang digiling dapat hancur seketika. Kelemahannya adalah suara yang sedikit berisik dan juga hasil penggilingan yang tidak merata. Ukuran hasil gilingan yang dihasilkan blade grinder tidak presisi sehingga akan bisa mengubah rasa kopi.

Selain itu, blade grinder juga memiliki kelamahan jika mata pisaunya panas saat melakukan proses penggilingan dan mata pisaunya bersentuhan dengan biji kopi, tentunya akan mengubah rasa kopi itu sendiri. Meski memiliki beberapa kelamahan, blade grinder juga memiliki kelebihan yang tak kalah baik. Ukurannya yang biasanya tidak terlalu besar memungkinkannya bisa dibawa kemana saja. Selain itu harganya yang terjangkau yang menjadikannya pilihan yang sangat tepat dimiliki untuk penikmat kopi pemula. Selain itu, grinder jenis ini juga menggiling sangat cepat dibandingkan grinder lainnya. Yah, tentunya sangat menghemat waktu kamu yang memiliki rutinitas yang segudang.

Kelebihan Mesin Grinder Tipe Blade

Harga Terjangkau

Secara umum grinder kopi yang menerapkan mata pisau blade sebagai penghancur biji kopi, dibanderol dengan harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan grinder kopi jenis mata pisau burr. Untuk tahap awal penyeduhan kopi, tipe grinder kopi ini sudah bisa diandalkan untuk mempelajari beberapa metode seduh kopi di rumah dan tidak direkomendasikan untuk kebutuhan komersial.

Ukuran Yang Ringkas

Bentuk grinder kopi tipe blade biasanya memiliki badan grinder yang tidak terlalu besar dan ringkas, sehingga tidak memakan ruang ketika ditempatkan di meja dapur. Untuk ruang dapur yang terbatas makas grinder kopi tipe ini menjadi pilihan utama untuk kebutuhan minum kopi harian di rumah.

Mudah Digunakan

Konsep penggunaannya begitu praktis hanya menekan tombol untuk mengaktifkan motor yang menggerakkan mata pisaunya, kemudian menghancurkan biji kopi. Pengaturan jenis gilingan kopi diatus secara manual, dan pengoperasiannya hanya menekan tombol saja.

Kemudahan Dalam Pembersihan

Struktur grinder kopi tipe blade biasanya tidaklah rumit, dan susunannya memiliki bagian yang lebih sedikit dibandingkan dengan grinder kopi tipe burr. Sehingga pada tahap pembersihannya tidak terlalu merepotkan untuk melepas dan memasang kembali, setelah melakukan pembersihan rutin.

Menggiling Apa Saja Selain Kopi

Didesain untuk menggiling biji kopi, struktur grinder ini juga bisa diandalkan untuk menggiling rempah-rempah, biji-bijian dan juga kacang-kacangan. Penggunaan rumahan yang penuh eksplorasi menjadikan tipe grinder kopi ini pilihan tepat jika sewaktu-waktu menginginkan minuman kopi dengan campuran rempah-rempah lainnya.

Burr Grinder

Burr grinder adalah mesin penggiling kopi yang memiliki mata pisau bergerigi yang menghancurkan kopi dengan konsistensi terbaik, umumnya berbentuk conical burr dan flat burr. Mata pisau bergerigi yang dimiliki burr grinder bekerja dengan sempurna sehingga mampu menghasilkan hasil gilingan secara presisi dan juga dengan ukuran yang sama. Karena memiliki konsistensi yang tinggi dalam menggiling, grinder ini adalah mesin penggiling yang paling akurat. Hasil gilingan memiliki keseragaman yang sama sehingga tetap menjaga cita rasa kopi pada saat diseduh. Berbeda dengan blade grinder yang memungkinkan mata pisau menjadi panas dan mengubah cita rasa kopi, burr grinder sama sekali tidak memiliki kelemahan tersebut karena bekerja dengan sistem yang berbeda.

Kelebihan lainnya adalah burr grinder dilengkapi dengan pengaturan hasil gilingan, mulai dari fine sampai dengan coarse. Sehingga dapat disesuaikan dengan kebutuhan pemiliknya. Burr grinder adalah pilihan tepat untuk kamu yang mengingkan kesempurnaan cita rasa dari secangkir kopi nikmat. Meskipun memiliki banyak sekali kelebihan, burr grinder tentunya juga memiliki kelemahan. Salah satu kelemahannya adalah grinder ini tentunya lebih mahal dari blade grinder. Selain itu, mereka yang ingin memiliki burr grinder juga harus mempelajari sedikit tentang mesin ini. Karena burr grinder tidak seotomatis blade grinder yang bekerja dengan hanya ‘sekali tombol’. Ada pengetahuan tentang kehalusan dan penggunaannya yang harus anda ketahui. Meski begitu burr grinder adalah pilihan terbaik bagi kamu yang menginginkan hasil kopi yang terbaik pula. Jauh melampaui blade grinder tentunya.

Kelebihan Mesin Grinder Tipe Burr

Hasil Gilingan Yang Seragam

Hasil gilingan kopi dengan grinder kopi tipe burr sangat bisa diandalkan karena struktur grinder ini memiliki dua sisi yang saling bertemu untuk menghancurkan biji kopi. Bubuk kopi pun seragam sehingga proses ekstraksi kopi tiap kali seduhan lebih optimal.

Pengaturan Kekasaran Gilingan

Level gilingan kopi dengan grinder kopi tipe burr sangat mudah diakses, dari mulai yang terhalus dan juga yang terkasar bahkan konsistensi hasil gilingan juga terbaik. Eksplorasi ragam metode seduh kopi dengan akurasi gilingan kopi mulai dari espresso hingga french press.

Penggilingan Dengan Suhu Yang Lebih Rendah

Gesekan mata pisau tipe burr terbilang rendah sehingga suhu panas gesekan yang mengganggu hasil gilingan kopi terminimalisir. Nantinya hasil gilingan ini akan menciptakan proses ekstraksi yang optimal dengan cita rasa yang kaya.

Daya Tahan

Untuk grinder kopi tipe burr ketahanannya sudah teruji dan memiliki performa terbaik untuk ragam metode seduh kopi. Material untuk membuat mata burr terbuat dari keramik ataupun stainless steel mendukung penggunaan lebih lama dengan daya tahan yang baik.

Efisiensi Menggiling Jumlah Banyak

Untuk industri roastery, mesin grinder dengan tipe mata burr sering diandalkan untuk menggiling biji kopi dalam jumlah banyak 200 gram, 500 gram bahkan 1 kilogram dalam sekali proses penggilingan. Mata burrnya yang memiliki daya tahan dan kecepatan bahkan konsistensi hasil gilingan menjadikan pilihan tepat untuk kebutuhan komersial.

Mengoptimalkan Ekstraksi Kopi

Tingkat pengaturan level gilingan yang diakses dengan mudah dan akurat, hasil gilingan ini nantinya diseduh dengan tahapan yang sesuai prosedur penyeduhan. Sehingga dari bubuk kopi yang seragam, secara langsung mendukung kemudahan untuk proses ekstraksi kopi sesuai selera dan bercita rasa terbaik.

Bagaimana? Kamu sudah tahu ‘kan perbedaan antara blade grinder dan burr grinder? Sekarang tinggal kamu sesuaikan saja dengan kebutuhan kamu. Jika kamu penikmat kopi pemula yang ingin menyeduh kopi segar dengan menggiling kopi sendiri, blade grinder adalah pilihan yang cukup untuk kamu. Sedangkan apabila kamu seorang penikmat kopi profesional yang menginginkan kesempurnaan di setiap cangkir kopi atau pebisnis kopi yang ingin memuaskan para kostumernya setiap hari, burr grinder adalah pilihan yang tak mungkin salah. Harus diingat, apapun jenis grinder terbaiknya, ada banyak faktor lain yang memengaruhi rasa kopi. Grinder hanyalah salah satu dari rangkaian proses yang menghasilkan kopi nikmat.

Selamat minum kopi, coffee lovers!